Back Bay

Vue sur la Loire, cocktails originaux

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Situé au 11 Quai Turenne à Nantes, Back Bay est un restaurant tendance prisé pour son ambiance conviviale et décontractée, avec une vue agréable sur l’Erdre. Le menu propose une cuisine moderne inspirée de la street food américaine et des produits locaux, notamment des burgers gourmets et des cocktails maison. L’intérieur, chic et chaleureux, se prête aussi bien aux déjeuners entre amis qu’aux dîners animés. À deux pas, on peut découvrir l’Île de Nantes ou flâner dans le quartier animé du Bouffay. C’est une adresse idéale pour profiter de la vie nantaise, à quelques minutes des lieux culturels comme le Lieu Unique.

Menu

NomPrix
Big Bacon Cheeseburger12 €
Pulled Pork10,5 €
Chicken BLT10,5 €
Grilled Cheese (végétarien)10,5 €
Frites maison cheddar bacon5 €

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Big Bacon Cheeseburger

Un burger qui séduit par l’équilibre de ses saveurs : le steak haché de bœuf, juteux, se marie parfaitement au bacon caramélisé et aux échalotes confites. La crème de cheddar apporte une touche fondante à l’ensemble, relevé par la roquette et les tomates fraîches. La sauce maison ajoute un vrai plus, sans prendre le dessus. Un choix gourmand et bien pensé.

Pulled Pork

L’effiloché de porc, tendre et savoureux, s’accorde bien avec la fraîcheur du coleslaw croquant et la légère amertume de la roquette. La sauce barbecue maison apporte une touche fumée et sucrée agréable sans masquer les autres saveurs. L’ensemble est équilibré, généreux et offre une belle expérience gustative sans excès.

Chicken BLT

Le poulet aux épices cajun apporte une belle intensité, relevée subtilement par la mayonnaise maison. Le bacon caramélisé ajoute une touche sucrée inattendue qui équilibre bien l’ensemble. La salade iceberg et les tomates offrent la fraîcheur nécessaire pour alléger le tout. Un sandwich bien construit, savoureux, dont l’originalité réside dans l’alliance du sucré et des épices.

Grilled Cheese (végétarien)

Sur une base de salade iceberg croquante, le mélange de curé nantais et de cheddar fondu séduit par sa richesse crémeuse, habilement rehaussée d’une confiture de cerises subtilement sucrée. L’équilibre entre douceur et salinité fonctionne bien, sans jamais devenir écœurant. Un ensemble original à la fois gourmand et bien maîtrisé, qui change agréablement des associations plus classiques.

Frites maison cheddar bacon

Les frites fraîches maison sont une belle surprise : croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur. Le cheddar fondu apporte une touche onctueuse, tandis que le bacon croustillant relève parfaitement le tout. L’ensemble est copieux sans être écœurant. Un choix simple, mais efficace pour accompagner un burger ou à partager à l’apéritif.

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